2006年12月11日 (月)

今年のクリスマスは

息子は卵と牛乳がダメなので、ケーキが目につく今の季節。

ちょっぴりかわいそうと思い、昨年はイトーヨーカドーのアレルギーの方用のケーキを注文して食べました。

でも、あまりおいしくなく家族全員からブーイング。

なので、今年のクリスマスにはクッキーを作る事にしました。
いま、息子は「ビスケット」に夢中なんです!(上手に びすけっと と言いますよ)

細かく言えば、ビスケットとクッキーは違いますが、それはさておき。


いろんなお店を見ましたが、かわいい型がなかなか無く、ネットで探してゲット!しました。


息子の大好きな「車」ですよ。

これでめいーーーいいいいいっぱい車を焼いてあげましょう!

楽しみにまっててねー!

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2006年11月17日 (金)

コトコト煮るのには、この道具!

最近はいろんなものの紹介ばかりですが、11月の前半はいろんな所にいってきましたので、後ほどご報告しましょう。


以前の「いんやん料理」の記事でコトコト煮るのに便利なものを紹介しましょうといっていましたが、私のオススメはこの道具!『シャトルシェフ』です。

写真のものは新しいタイプのものですが(我が家のは古いので旧タイプ)原理は大きな魔法瓶なのです。
ある程度鍋を火にかけ、沸騰したら火からおろして、あとはシャトルシェフにおまかせ!

ガス代がかなりうきますし、小さな子ども相手だと火は何かと危険ですが、このシャトルシェフならほおっておけば出来るので(一晩くらいはよくほおっておきます)とても楽です。そして、よーく味がしみておいしい!

とっても地球にやさし商品です。勝手に調理とえば、炊飯器もそうなのですが、私はシャトルシェフのほうが使い勝手がいいようです。
シャトルシェフのホームページにいくといろんなレシピもあるので参考にしてみて下さい。

ちなみに、土鍋で煮て毛布でくるんで作ったこともよくあります。(シャトルシェフがひとつしかないので、いろんな煮込み料理をいっぺんに作る時)同じ効果がえられますよ。でも大掛かりで少し大変です。


我が家のシャトルシェフは稼働率100%!お気に入りは「ルイボスティー」を一晩煮出して飲むこと。
とっても濃厚でおいしいです。

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2006年11月12日 (日)

おすすめ本


我が家の息子は実は「卵、乳製品のアレルギー」なので、食べ物にはとっても気をつかっています。
実は私も出産してから「卵アレルギー」になってしまいました。昔から時々、とても疲れたりした時に半熟の卵などを食べると体中にひどいジンマシンが出ていましたが、そんなに気にはとめていませんでした。でも、出産して体質が変わったのかその頻度、症状がひどくなり、息子のこともあるので食生活を変えてみようと考えました。

なんと、世の中には卵と牛乳が入っているものが反乱しているのでしょう!驚きました。市販の食べ物ではいろいろと難しい。と思い、自分でいろいろ作ってみようといろんな本を見ましたが、一番よかった&一番使える!のがアトピーっ子も安心の離乳食 というレシピ本です。

オススメリンク集にあるいんやん倶楽部はこの本で知りました。


私がこの本で大変気に入っているのは以下の5点。
1、めんどうなダシをとったり、野菜の皮をむいたりしないので、少ない労力で出来上がる!

2、卵、牛乳等アレルギー物質を抜いていても食べごたえがあっておいしい!

3、鍋に順に重ねていれていくので、狭い台所でも簡単調理!

4、(離乳食が)大人から子どもに取り分けることが出来る!

5、沢山の野菜が食べられるし、昔ながらの食生活を見直す事で体質の改善が期待出来る!


詳しくはいんやん倶楽部のホームページを参照していただきたいのですが、私の学んだ範囲で簡単に説明しますと、基本的に「重ね煮」という手法を使っていて、食べ物の陰と陽の性質にあわせて重ねることで陰陽の調和をはかっているのだそうです。ですので、体にやさしい。

また素材本来の力を最大限に生かすため、皮をむかないので、ゴミが出ない!鍋にいれてコト2煮るだけてできちゃう!(後日改めて煮るのに便利なエコグッズを紹介しましょう!)

この本の著者梅崎和子さんの本は全部読みました!いまや大ファン!です。お会いして直接お料理の手ほどきを受けてみたい!と憧れています。

「離乳食は関係ないわ。」と思っていらっしゃる方でも、陰陽調和料理の入門編だと思って読むと、とても参考になると思います。使えるレシピが満載です。

今や我が家の食生活は90%が陰陽調和料理になりました。この本のレシピはほとんど作って食べました。我が家の一番のお気に入りは「にんじんと青菜の白あえ」「シーフードのハヤシライス風」「梅ジュースとそれを使ったお菓子」です。

陰陽調和料理をしていくことで、今まで気になっていたにきび等がほとんど出なくなり、体調もよくなって来ていますよ。

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